Zupfbrot Mit Käse Und Knoblauch

Name: Zupfbrot Mit Käse Und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Laib Ciabatta-Brot; 150g geriebener Cheddar-Käse; 150g geriebener Mozzarella; 4 EL Butter, geschmolzen; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Hervorgehoben unter: Lieblingskost

Ich liebe es, Zupfbrot zu machen, besonders wenn es so köstlich wie dieses Rezept mit Käse und Knoblauch ist. Die Kombination aus dem geschmolzenen Käse und dem aromatischen Knoblauch sorgt dafür, dass jedes Stück einfach unvergesslich ist. Es ist perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder als herzhafter Snack. Während des Backens erfüllt der Duft die Küche und steigert die Vorfreude. Ich garantiere, dass dieses Zupfbrot jeden begeistern wird und es schnell verschwinden könnte!

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:31:24.108Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot gemacht habe, war ich überwältigt von der Vielseitigkeit dieses Rezepts. Es gibt so viele Variationen, und ich habe experimentiert, indem ich verschiedene Käsesorten und Kräuter ausprobiert habe. Für die beste Kombination empfehle ich, eine Mischung aus kräftigem Cheddar und mildem Mozzarella zu verwenden, um die perfekte Schmelze zu erzielen.

Ein wichtiger Tipp ist, das Brot vor dem Backen gut mit Knoblauchöl zu bestreichen, um den Geschmack zu intensivieren. Ich habe festgestellt, dass das Brot das Öl besser aufnimmt, wenn es etwas Zeit hat, um zu ziehen, bevor es in den Ofen kommt. So wird jedes Stück aromatisch und knusprig!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Käsegeschmack mit einem Hauch von Knoblauch
Perfekte Konsistenz, die beim Zupfen schmilzt
Ideal für Partys und gesellige Runden oder als Snack

Die Rolle des Käses

Die Auswahl des Käses ist entscheidend, um das perfekte Zupfbrot zu kreieren. Cheddar und Mozzarella harmonieren nicht nur geschmacklich, sondern sorgen auch für die ideale Kombination aus cremiger Textur und gut schmelzenden Eigenschaften. Cheddar bringt eine würzige Note mit, während Mozzarella dafür sorgt, dass das Brot beim Zupfen schön dehnt und schmilzt. Achten Sie darauf, hochwertigen Käse zu verwenden, um das Aroma und die Schmelzeigenschaften zu optimieren.

Falls Sie eine milde Version bevorzugen, können Sie den Cheddar durch Gouda ersetzen. Der geschmolzene Gouda bietet eine sanfte Süße und eine seidige Textur, die ebenfalls angenehm zum Zupfen ist. Für eine würzigere Variante können Sie zusätzlich einen kleinen Teil Feta oder Blauschimmelkäse einmischen, wodurch eine ganz neue Geschmacksdimension entsteht.

Knoblauch und Petersilie im Zupfbrot

Knoblauch ist nicht nur geschmacklich ein Klassiker, sondern auch für die Aromatisierung des gesamten Brotes entscheidend. Achten Sie darauf, den Knoblauch fein zu hacken, damit er sich gleichmäßig in der Butter verteilt und sein Aroma optimal entfalten kann. Wenn Sie einen intensiveren Knoblauchgeschmack wünschen, können Sie ihn vor dem Mischen leicht anschwitzen. So wird er noch aromatischer und etwas süßer.

Petersilie bringt frische Farbtupfer ins Zupfbrot und ergänzt den herzhaften Geschmack des Käses perfekt. Sie können die Petersilie auch durch andere frische Kräuter wie Oregano oder Thymian ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu erkunden. Jedes Kraut gibt dem Brot einen einzigartigen Charakter und kann die Aromen auf spannende Weise verändern.

Aufbewahrung und Varianten

Wenn Sie das Zupfbrot im Voraus zubereiten möchten, können Sie es bis zu einem Tag vorher füllen und in Frischhaltefolie einwickeln. Lassen Sie es vor dem Backen jedoch auf Zimmertemperatur kommen, damit die Butter und die Käseschichten wieder leicht schmelzen. So können Sie während einer Party schnell ein frisch gebackenes Brot servieren, perfekt für unerwartete Gäste oder als schnelles Abendessen.

Für eine süßere Version können Sie das Zupfbrot mit Nutella gefüllt backen. Reduzieren Sie die Menge an Butter und fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um eine genussvolle Variante zu schaffen. In diesem Fall können Sie das Brot auch mit Zimt und Zucker bestreuen, um das Dessert zu vervollständigen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um das Zupfbrot ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Zutaten

Zutaten:

Für das Zupfbrot

1 Laib Ciabatta-Brot
150g geriebener Cheddar-Käse
150g geriebener Mozzarella
4 EL Butter, geschmolzen
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung:

Vorbereitung des Brotes

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Schneiden Sie das Ciabatta-Brot in Würfel, aber achten Sie darauf, das Brot nicht ganz durchzuschneiden, sodass es an der Unterseite zusammenhält.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch und der Petersilie vermengen. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie alles gut.

Brot füllen

Schieben Sie die Käsemischung mit einem Löffel zwischen die Brotwürfel und achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig verteilt wird.

Backen

Das gefüllte Brot in eine Backform setzen und für etwa 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Profi-Tipps

Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum in die Füllung geben. Servieren Sie das Zupfbrot warm mit einem Dip Ihrer Wahl.

Fehlervermeidung beim Backen

Ein häufiger Fehler beim Zupfbrot ist, dass das Brot nach dem Backen zu trocken wird. Achten Sie darauf, dass Ihr Ofen auf die richtige Temperatur vorgeheizt wird und überwachen Sie das Brot während der letzten Minuten des Backens sorgfältig. Die goldbraune Farbe sollte gleichmäßig und nicht zu dunkel sein. Wenn es zu lange im Ofen bleibt, kann die Kruste hart werden, was das Zupfen erschwert.

Wenn der Käse nicht gut schmilzt, kann es an seiner Qualität oder an der Temperatur des Brotes liegen. Verwenden Sie möglichst frisch geriebenen Käse, da bereits verpackte Käsestücke oft Zusatzstoffe enthalten, die das Schmelzen beeinträchtigen können. Ein weiterer Tipp: Lassen Sie das gefüllte Brot nach dem Herausnehmen aus dem Ofen für einige Minuten ruhen, damit der Käse sich setzen und noch flüssig bleiben kann.

Serviervorschläge

Zupfbrot ist ein wunderbares Gericht für gesellige Anlässe. Es lässt sich hervorragend mit verschiedenen Dips oder Saucen kombinieren. Eine einfache Knoblauchbutter oder eine würzige Tomatensalsa ergänzen die Aromen des Brotes perfekt. Zudem können Sie das Zupfbrot auch als Beilage zu einer kräftigen Suppe oder einem herzhaften Salat servieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren.

Um das Zupfbrot ansprechend zu präsentieren, können Sie es auf einem Holzbrett servieren und es mit frischen Kräutern garnieren. Die bunten Farben der Kräuter setzen einen schönen Akzent und laden zum Genießen ein. Überlegen Sie auch, das Brot in kleinere Portionen zu schneiden, damit jeder Gast einfach zugreifen kann, ohne große Stücke anheben zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie Gouda oder Feta, für unterschiedliche Geschmäcker.

→ Wie lange bleibt das Brot frisch?

Das Zupfbrot schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Brot im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können das Brot bis zur Backzeit vorbereiten und es dann im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, es zu backen.

→ Wie kann ich das Zupfbrot aufwärmen?

Um das Zupfbrot aufzuwärmen, können Sie es für ein paar Minuten bei 180°C in den Ofen legen, bis es wieder knusprig und warm ist.