Zupfbrot Für Grillabend

Name: Zupfbrot Für Grillabend
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 150g geriebener Mozzarella; 100g geriebener Parmesan; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 1 TL getrockneter Oregano

Hervorgehoben unter: Lieblingskost

Ich liebe es, beim Grillabend etwas Besonderes zu servieren, und dieses Zupfbrot ist immer ein Hit! Der weiche Teig, kombiniert mit einer würzigen Füllung aus Käse und Kräutern, wird von meinen Freunden und meiner Familie immer geschätzt. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage oder Snack. Während des Grillens kann ich es einfach auf den Grill legen und beobachten, wie es goldbraun wird. Es ist die perfekte Mischung aus herzhaft und knusprig, die jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:04:18.799Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist und wie schnell es verschwindet! Die Kombination aus geschmolzenem Käse und Kräutern sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Wir haben den Teig experimentell gewürzt, um verschiedene Aromen zu finden, und ich kann sagen, dass eine Prise Knoblauchpulver einen großen Unterschied macht.

Ich empfehle, das Zupfbrot im Grillkorb zu backen, damit es gleichmäßig gart und perfekt knusprig wird. Eine weitere tolle Idee ist es, verschiedene Käsesorten zu kombinieren, um das Brot noch interessanter zu gestalten. Egal, ob Sie es alleine oder mit Freunden genießen, es wird immer ein Erfolg!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Die perfekte Kombination aus herzhaftem Käse und frischen Kräutern.
Ein hitzebeständiges Rezept, das sich für den Grill eignet.
Ideal für Partys, unkompliziert und dennoch beeindruckend.

Die Bedeutung der Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Zupfbrots. Frischer Mozzarella sorgt für eine besonders cremige Textur und schmilzt wunderbar während des Grillens. Achten Sie darauf, einen guten, reifen Parmesan zu wählen, denn dieser bringt eine nussige Tiefe, die die würzige Füllung perfekt ergänzt.

Die Kräuter in dieser Rezeptur, besonders die frische Petersilie, verleihen dem Zupfbrot nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe. Frische Kräuter schmecken intensiver als getrocknete. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian ausprobieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Tipps zur optimalen Zubereitung

Achten Sie darauf, den Pizzateig gleichmäßig auszurollen, damit die Backzeit gleichmäßig ist und sich das Brot gut formt. Ein zu dicker Teig kann dazu führen, dass das Brot außen verbrennt, während es innen noch roh ist. Der ideale Rollungsgrad sollte etwa 1 cm dick sein – das ist ausreichend für eine knusprige Kruste und eine weiche, zarte Innenseite.

Vermeiden Sie es, die Füllung zu überladen, da dies das Falten und Formen der Teigstücke erschwert. Die Mischung aus Käse und Kräutern sollte großzügig, aber nicht übertrieben sein. Ein guter Richtwert sind etwa ein bis zwei Esslöffel der Käsemischung für jedes Quadrat.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Das Zupfbrot eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als geselliges Fingerfood. Servieren Sie es direkt vom Grill auf einem großen Holzbrett, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen. Ein paar Dips, wie beispielsweise eine Knoblauch- oder Aioli-Sauce, passen perfekt dazu und ergänzen die Aromen des Brotes.

Wenn Sie das Zupfbrot vorbereiten möchten, können Sie die gefüllten Teigstücke bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Teig frisch, und Sie können unter Druck weniger Zeit für die Vorbereitung aufbringen. Es lässt sich auch gut einfrieren. Wickeln Sie die ungegrillten Zupfbrote in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach. Vor dem Grillen einfach auftauen lassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses schmackhafte Zupfbrot zuzubereiten:

Zutaten für Zupfbrot

500g Pizzateig
150g geriebener Mozzarella
100g geriebener Parmesan
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 TL getrockneter Oregano

Überprüfen Sie, ob Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Zupfbrot zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.

Füllung vorbereiten

Mozzarella, Parmesan, Petersilie, Knoblauchpulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Brot formen

Den Teig in etwa 10 Quadrate schneiden und die Käsemischung in die Mitte jedes Quadrats geben. Die Ecken zusammenfalten, um kleine Bündel zu bilden.

Zupfbrot grillen

Das geformte Zupfbrot auf den Grill legen und etwa 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, bis es goldbraun ist.

Vergewissern Sie sich, dass das Brot gut durchgegart ist, bevor Sie es servieren!

Profi-Tipps

Eine Prise Chili-Flocken kann dem Brot eine zusätzliche Note von Würze verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für abwechselnde Geschmäcker.

Variation der Füllungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um das Zupfbrot an Ihre Vorlieben anzupassen. Statt Mozzarella können Sie auch Feta oder Gouda verwenden, die ebenfalls lecker schmelzen und dem Gericht eine neue Dimension verleihen. Eine Kombination aus Käse, getrockneten Tomaten und frischen Kräutern sorgt für eine mediterrane Note.

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich gebratene Paprika oder Zwiebeln zur Füllung geben. Diese bringen zusätzliche Süße und Textur in das Zupfbrot. Achten Sie darauf, dass die zusätzlichen Zutaten nicht zu feucht sind, um das Durchweichen des Teigs zu vermeiden.

Grillen des Zupfbrots

Beim Grillen des Zupfbrots ist es wichtig, die Temperatur zu kontrollieren. Ein mittlerer Hitzegrad (ca. 180-200°C) ist ideal, um ein gleichmäßiges Grillergebnis zu erzielen. Halten Sie das Zupfbrot während des Grillens im Auge und wenden Sie es gegebenenfalls, um ein gleichmäßiges Garen und eine schöne goldbraune Kruste zu erreichen.

Verwenden Sie eine Grillmatte oder Alufolie, um das Zupfbrot vor direkter Hitze zu schützen, falls Ihr Grill sehr heiß wird. Dies verhindert, dass das Brot außen zu schnell verbrennt, während es innen noch roh bleibt, und sorgt für eine perfekt gebräunte Kruste.

Tipps zum Servieren

Das Zupfbrot ist nicht nur eine wunderbare Beilage, sondern eignet sich auch hervorragend für ein Picknick. Sie können es in mundgerechte Stücke reißen und als Snack servieren. Diese Saftigkeit und der köstliche Geschmack machen es perfekt für gesellige Abende oder als Appetithäppchen bei Partys.

Zudem können Sie das Brot einfach mit frischen Salaten kombinieren, um eine komplette Mahlzeit zu kreieren. Ein leichter, zitrusbasierter Salat ergänzt die herzhaften Aromen des Zupfbrots optimal und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot im Ofen backen?

Ja, Sie können das Zupfbrot auch bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist.

→ Wie kann ich die Füllungen variieren?

Sie können verschiedene Zutaten wie Schinken, Paprika oder Spinat hinzufügen, um das Brot nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Pizzateig bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Reste können in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch im Ofen wieder aufgewärmt werden.