Geiles Essen Vegetarisch

Name: Geiles Essen Vegetarisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten); 300g Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose); 200g Quinoa; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Gewürze nach Wahl (z.B. Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)

Hervorgehoben unter: Pure & Sanft

Ich liebe es, vegetarische Gerichte zu kreieren, die nicht nur gesund sind, sondern auch unglaublich lecker schmecken. Bei diesem Rezept habe ich verschiedene frische Zutaten und Gewürze miteinander kombiniert, um eine Geschmacksexplosion zu erzielen. Das Ergebnis ist ein Gericht, das selbst Fleischliebhaber begeistert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden, kann dieses Rezept leicht variiert werden, um es an den persönlichen Geschmack anzupassen.

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:31:25.877Z

Bei der Zubereitung dieses Gerichts habe ich verschiedene kulinarische Techniken ausprobiert, um die Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen. Zum Beispiel habe ich das Gemüse zuerst angebraten, um dessen natürlichen Süße zu intensivieren. Außerdem habe ich die Gewürze erst ganz zum Schluss hinzugefügt, damit sie nicht ihren Geschmack verlieren.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie saisonales Gemüse, um die Frische und den Geschmack zu maximieren. Dieses Rezept lässt sich zudem problemlos anpassen. Wenn Sie zum Beispiel einen würzigeren Kick möchten, können Sie Chili oder Paprika hinzufügen!

Warum Du dieses Rezept lieben wirst
Reiche Aromen, die auf der Zunge zergehen
Vielfalt an Farben und Texturen auf dem Teller
Ideal für gemütliche Feiern und Wochenendessen

Zutaten

Hauptzutaten

400g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
300g Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose)
200g Quinoa
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Gewürze nach Wahl (z.B. Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)

Die Zutaten können je nach Saison oder Vorlieben variieren.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Quinoa kochen

Die Quinoa nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann das Gemüse hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten braten.

Kichererbsen hinzufügen

Die Kichererbsen zum Gemüse geben und gut vermischen. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.

Quinoa hinzufügen

Die gekochte Quinoa in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Vor dem Servieren einige Minuten durchziehen lassen.

Anrichten

Das bunte Gemüse-Quinoa-Gemisch auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Serviere das Gericht warm und genieße die Aromen.

Profi-Tipps

Verwende wirklich frisches Gemüse und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für mehr Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind vegan, das Gericht passt perfekt in eine vegane Ernährung.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Einfach aufwärmen und genießen!

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, das Rezept ist sehr flexibel. Verwende einfach dein Lieblingsgemüse oder das, was du gerade im Kühlschrank hast.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Absolut! Quinoa ist von Natur aus glutenfrei, was dieses Rezept zur perfekten Wahl für eine glutenfreie Diät macht.