Kalorienarmes Abendessen Schnell

Name: Kalorienarmes Abendessen Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet; 150g Brokkoli; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 Zucchini; 2 El Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Tl Paprikapulver; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Pure & Sanft

Ich liebe unkomplizierte Rezepte, die schnell zuzubereiten sind und trotzdem lecker schmecken. Dieses kalorienarme Abendessen ist genau das, was ich nach einem langen Tag brauche – schnell, gesund und zufriedenstellend. Mit frischen Zutaten und herzhaften Aromen wird es in weniger als 30 Minuten fertig sein. Es zaubert nicht nur ein wenig Freude auf den Tisch, sondern ist auch perfekt für alle, die auf ihre Kalorien achten möchten. Lass uns loslegen!

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:31:23.015Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell alles ging. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von frischem Gemüse und proteinreichen Zutaten, die nicht nur den Hunger stillen, sondern auch viele Nährstoffe liefern. Ich habe einige meiner Lieblingsgewürze hinzugefügt, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Der Schlüssel zu diesem Abendessen ist, alles gut vorzubereiten. Ich schneide mein Gemüse im Voraus und halte die Schritte einfach, damit ich nach einem langen Tag nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen muss. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das perfekt für einen Abend zu Hause ist.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leicht und gesund, perfekt für die Diät
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

Das Geheimnis des Geschmacks

Die Verwendung von frischem Gemüse ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Brokkoli bringt eine knackige Frische und leicht nussige Noten mit, während die Paprika eine süße und saftige Komponente hinzufügt. Zucchini sorgt zudem für eine angenehme Cremigkeit. Ich empfehle, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und die Farben im Gericht leuchtend bleiben.

Würzen ist eine Kunst für sich, und hier spielt es eine zentrale Rolle. Das Paprikapulver intensiviert die Aromen, während Salz und Pfeffer die Frische der Zutaten herausstellen. Ich achte darauf, die Gewürze erst nach dem Anbraten des Hähnchens hinzuzufügen, damit die Aromen sich optimal entfalten können. Ein zusätzlicher Spritzer Zitrone vor dem Servieren kann das Gericht auf ein neues Level heben!

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass das Hähnchenbrustfilet saftig bleibt, sollte die Pfanne vor dem Anbraten gut vorgeheizt werden. Eine mittlere bis hohe Temperatur ist ideal, da fat oder Öl leicht eine schöne Kruste bildet und das Innere zart bleibt. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange in der Pfanne zu lassen; es sollte goldbraun und nicht übergart sein, um Trockenheit zu vermeiden.

Wenn du das Gemüse weich, aber dennoch bissfest magst, ist es hilfreich, die Garzeiten im Auge zu behalten. Ich empfehle, die Gemüse etwa 5-7 Minuten zu braten, bis sie leuchtend und leicht weich sind. Ein wenig Rühren während des Garens sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart und die Aromen sich miteinander verbinden. Das Hinzufügen von Knoblauch in den letzten zwei Minuten sorgt dafür, dass sein Geschmack nicht verbrannt oder bitter wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses schnelle, kalorienarme Abendessen benötigst:

Zutaten

200g Hähnchenbrustfilet
150g Brokkoli
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Zucchini
2 El Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tl Paprikapulver
Frische Kräuter zum Garnieren

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein kalorienarmes Abendessen zuzubereiten:

Hähnchenbrust anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Gemüse vorbereiten

Füge das gehackte Gemüse (Brokkoli, Paprika und Zucchini) hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten mit, bis sie leicht gar sind.

Fertigstellen

Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten. Mische alles gut durch, damit die Aromen sich verbinden.

Serviere das Gericht heiß und garniere es mit frischen Kräutern. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Du kannst das Gemüse nach Lust und Laune variieren. Auch Quinoa oder Vollkornreis eignen sich hervorragend als Beilage.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Du kannst das Hähnchen durch Putenbrust oder sogar Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Achte darauf, Tofu vorher gut abzutrocknen und vielleicht kurz zu marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Zudem kannst du saisonales Gemüse wie Spargel oder Erbsen hinzufügen, was das Gericht noch bunter und interessanter macht.

Wenn du mehr Protein hinzufügen möchtest, könntest du gekochte Kichererbsen oder Linsen in die Pfanne geben. Dies würde nicht nur den Nährstoffgehalt erhöhen, sondern auch für zusätzliche Texturen sorgen. Auch die Verwendung von verschiedenen Kräutern zur Garnierung kann neue Geschmäcker erschaffen; frischer Basilikum oder Petersilie bringen eine frische Note ins Spiel.

Aufbewahrung und Meal Prepping

Wenn du Reste hast oder das Gericht für später zubereiten möchtest, kannst du die Portionen in luftdichte Behälter packen. Das Gericht hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Um die besten Geschmackseigenschaften zu bewahren, empfehle ich, das Gemüse separat zu lagern, um ein Überkochen zu vermeiden. Vor dem Verzehr einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis es durchgehend heiß ist.

Für ein schnelles Abendessen unter der Woche kannst du das Gemüse bereits am Wochenende vorbereiten. Das Schneiden und Vorbereiten der Zutaten nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und macht es dir leicht, während der Woche gesund zu essen. Wenn du das Hähnchen portionsweise einfrierst, kannst du jederzeit auf eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit zurückgreifen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank eignet sich das Gericht für bis zu 2 Tage. Es kann auch aufgewärmt werden.

→ Kann ich frisches Gemüse verwenden?

Ja, frisches Gemüse verleiht dem Gericht mehr Geschmack und Nährstoffe.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten im Voraus vorbereiten und das Gericht frisch kochen, wenn du bereit bist zu essen.