Tomaten Mozzarella Salat Zum Grillen Mit Basilikum

Name: Tomaten Mozzarella Salat Zum Grillen Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große reife Tomaten; 250g frischer Mozzarella; 1 Handvoll frisches Basilikum; Olivenöl; Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Pure & Sanft

Ich liebe es, im Sommer frische Salate zuzubereiten, und dieser Tomaten Mozzarella Salat mit Basilikum ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella, verfeinert mit frischem Basilikum, ist einfach unwiderstehlich. Gegrillt bekommt der Salat eine köstliche rauchige Note, die perfekt zum Sommergrillen passt. Mit nur wenigen Zutaten kreiert man ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht dient und die Sinne erfreut.

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:21:35.487Z

Als ich diesen Salat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überwältigt von den Aromen der frischen Zutaten. Die süßen Tomaten harmonieren perfekt mit dem milden Mozzarella und dem duftenden Basilikum. Ich habe die Zutaten kurz gegrillt, was den Geschmack intensiviert und eine ansprechende Textur erzeugt.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Lass die Tomaten einfach kurz auf dem Grill und achte darauf, dass sie nicht zu weich werden. So bleibt die Frische erhalten und der Salat hat mehr Biss. Es ist erstaunlich, wie solche einfachen Schritte den Gesamtgeschmack eines Gerichts verändern können.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frischer Geschmack mit einer Kombination aus saftigen Tomaten und zartem Mozzarella
Ein perfektes Gericht für Grillabende und sommerliche Picknicks
Einfach zuzubereiten und ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Zubereitung und Präsentation

Eine ansprechende Präsentation ist der Schlüssel, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Wenn Sie den Tomaten Mozzarella Salat anrichten, können Sie die Tomatenscheiben und die Mozzarella-Scheiben abwechselnd auf einem großen Teller schichten. Dies sorgt nicht nur für eine hübsche Optik, sondern verstärkt auch den aromatischen Genuss. Ein weiterer Tipp ist, einige Basilikumblätter ganz oben zu garnieren, um die Frische des Salates zu betonen.

Um den Geschmack zu intensivieren, sollten Sie das Olivenöl und den Balsamico-Essig vorsichtig und gleichmäßig über den Salat träufeln. Achten Sie darauf, dass die Mengen nicht überwältigen – der Salat soll die natürliche Süße der Tomaten und die Cremigkeit des Mozzarellas zur Geltung bringen. Bei der Auswahl des Olivenöls empfehle ich, ein hochwertiges Extra Vergine Olivenöl zu verwenden, da dies dem Gericht eine deutliche Geschmacksnote verleiht.

Die richtige Grilltechnik

Das Grillen des Salats kann eine einfache, aber effektive Technik sein, um zusätzliche Aromen zu erzeugen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut vorgeheizt ist – idealerweise sollten Sie ihn auf mittelhohe Hitze einstellen. Legen Sie die Tomaten- und Mozzarella-Scheiben vorsichtig auf den Grill und lassen Sie sie etwa 1 bis 2 Minuten erhitzen. Achten Sie darauf, dass der Mozzarella nicht zu lange bleibt, da er sonst zerläuft und die Kontrolle über die Textur verloren geht.

Eine Grillpfanne oder ein Gitterrost kann verhindern, dass die Tomatenscheiben auseinanderfallen. Wenn Sie keinen eigenen Grill besitzen, können Sie auch eine Grillplatte im Ofen verwenden. Legen Sie die Zutaten mit etwas Abstand zueinander auf ein Backblech und grillen Sie es im Ofen bei 200 °C für etwa 5 bis 7 Minuten, bis der Mozzarella leicht schmilzt und eine goldene Farbe annimmt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für meinen Tomaten Mozzarella Salat:

Zutaten

4 große reife Tomaten
250g frischer Mozzarella
1 Handvoll frisches Basilikum
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen Zutaten können Sie den Salat wunderbar zubereiten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Tomaten und Mozzarella vorbereiten

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

Basilikum hinzufügen

Die Blätter des frischen Basilikums abzupfen und grob zupfen.

Alles vermengen

In einer Schüssel die Tomaten, Mozzarella und Basilikum anrichten. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer beträufeln.

Grillen

Die Tomaten und Mozzarella-Scheiben kurz auf dem Grill erwärmen, bis der Mozzarella leicht schmilzt.

Servieren

Den Salat direkt vom Grill servieren und genießen.

Genießen Sie diesen köstlichen Salat!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu lange zu grillen, damit sie ihre Frische und ihren Biss behalten.

Variationen und Anpassungen

Dieser Tomaten Mozzarella Salat ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Fügen Sie für zusätzliche Textur einige geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu. Diese Nüsse bringen nicht nur einen angenehmen Crunch, sondern bereichern auch das Aroma des Gerichts. Auch die Verwendung von verschiedenen Tomatensorten, wie Kirschtomaten oder gelben Tomaten, kann dem Salat eine interessante Farbtiefe verleihen.

Wenn Sie nach einer veganen Alternative suchen, können Sie den Mozzarella durch einen pflanzenbasierten Käse oder gebratene Zucchini-Chips ersetzen. Diese Anpassung behält die Frische und den Geschmack bei, während sie gleichzeitig für eine kalorienärmere Option sorgt, die zu einer Vielzahl von Diäten passt.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Dieser Salat kann hervorragend im Voraus zubereitet werden und eignet sich optimal für Grillpartys oder Sommertage. Stellen Sie sicher, dass der Salat bis zur Servierzeit im Kühlschrank aufbewahrt wird, damit die Zutaten frisch bleiben. Um die besten Aromen zu erhalten, sollten jedoch das Dressing und die Basilikumblätter erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um zu verhindern, dass alles matschig wird.

Falls Sie Reste haben, können diese bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denken Sie daran, vor dem Servieren etwas frisches Olivenöl und Balsamico-Essig darüber zu träufeln, da die Aromen im Kühlschrank verschwinden können. Vermeiden Sie es, den Salat einzufrieren, da die Konsistenz der Tomaten und des Mozzarellas darunter leidet und nicht mehr appetitlich aussieht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten, aber am besten den Mozzarella und die Basilikumblätter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Was kann ich anstelle von Basilikum verwenden?

Sie können auch andere frische Kräuter wie Oregano oder Petersilie verwenden, aber Basilikum passt am besten zu diesem Rezept.

→ Ist der Salat vegan?

Nein, da er Mozzarella enthält. Eine vegane Alternative wäre pflanzlicher Mozzarella.

→ Kann ich zusätzliche Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zutaten wie Oliven, Rucola oder geröstete Pinienkerne hinzufügen, um mehr Textur und Geschmack zu bekommen.